Schématiquement, si l’association est une réunion de personnes qui veulent agir pour servir l’intérêt général, une fondation repose sur l’affectation irrévocable de moyens à la réalisation d’actions d’intérêt général.
Les 7 000 fondations françaises se répartissent entre 8 statuts mais « certains statuts sont très spécialisés, notamment pour la recherche ; l’essentiel des fondations se répartit entre 4 statuts ». Premier de ces quatre statuts, celui de fondation reconnue d’utilité publique (FRUP) qui compte 650 structures pour 4 catégories d’activités : les fondations opératrices, les fondations distributrices de fonds, de collecte ou celles dites mixtes.